Gambero Rosso Marzo 2010
Uno straordinario produttore di vino, Luigi Viola, e uno dei più appassionati e competenti distillatori Giovanni La Fauci (titolare della Giovi, a Valdina, nel Messinese), hanno lavorato insieme per distillare le vinacce dell’eccellente Passito di Saracena. Il risultato, com’è ovvio, è un prodotto d’eccellenza, che mantiene le fragranze delle uve moscatello passite, cui si aggiungono …