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01/03/2004Grappa di Nero d’Avola ed Extravecchio
Distilleria Giovi

onsolidato prodotto per palati mediamente robusti, è composto di Kentucky invecchiato nove mesi, è lievemente pepato e di spiccata personalità. Già all’inizio presenta note erbacee che presto virano in sentori di cuoio e legno affumicato. Si gusta al meglio con una grappa altrettanto intensa, come la monovitigno di Nero d’Avola di Giovi, che mantiene le stesse caratteristiche dell’uva siciliana: penetrante nei profumi e negli aromi grazie alla distillazione a bagnomaria, è secca, decisa, forte, ma armonica, con un caratteristico tocco di amaro che si stempera nel retrogusto.
(MF Gentleman Marzo 2004)