Prima sosta a Roccavaldina, situata su un colle di fronte alle Isole Eolie. Da visitare la cosiddetta “Bottega dello Speziale”, la farmacia più antica d’Europa. Si prosegue per Valdina, conosciuta per le pregiate varietà di uva da tavola, agrumi, pomodori e pesche, dove ha sede la distilleria Giovi. L’alambicco, un antico Zadra, è un discontinuo …
I asked where he distlled it, and he said “Giovanni Poli”, a cousin of Jacopo. I exclaimed, “Really? Why?” That’s shipping delicate grape mash from Naples to the Dolomites! He said, “It’s a long way, yes, and I’m thinking of making a change, because we have a wonderful distiller in Sicily. You have to try …
La distilleria Giovi, azienda giovane costituita nel 1987 da Mastro Distillatore Giovanni La Fauci, ha sede a Valdina, in provincia di Messina, in una zona che gode del clima temperato del Tirreno che si apre alla vista mostrando le bellezze naturali delle Isole Eolie e del Capo Milazzo. Le materie prime distillate provengono solo dalle …
Nell’isola è presente da tempo una pregiata distilleria con una propria etichetta, alla quale numerose aziende vitivinicole siciliane e di tutta Italia si rivolgono per trasferire i profumi dei propri vigneti nella grappa. Parliamo della distilleria Giovi. In una cornice tipica siciliana, la distilleria, insolitamente strutturata in un ex fornace per la produzione di mattoni, …
Imbottigliamento Marzo 2006 di Giusy Chiricosta Leggi altro »
Ha cominciato a distillare con gli alambicchi del “piccolo chimico” e a soli 14 anni, Giovanni La Fauci è riuscito ad ottenere la sua prima grappa. Da quel giorno non si è più fermato e oggi nella sua distilleria a Fondachello Valdina distilla ogni anno 60 mila bottiglie tra grappa e acquavite. Ho imparato l’arte …
Dalla Sicilia ecco qualcosa di straordinario: racchiudere i profumati frutti tipici nel vetro e restituirli, a bottiglia aperta, in tutto il loro aroma per sognare sole e mare della bella regione mediterranea. La piccola distilleria Giovi coinvolge la famiglia in ricerca certosina di tipicità da gustare. Così ha racchiuso il melograno, frutto simbolo della fertilità …
Una delle peculiarità del Maledetto Toscano è stata, da sempre, quella di sottolineare la qualità di prodotti che la grande distribuzione in genere ha snaturato, facendone perdere i canoni primari della tipicità del prodotto e le fragranze che dovrebbe esprimere. Il prodotto che noi vogliamo rivalutare, in questo caso, sono i distillati di acquavite d’uva. …
onsolidato prodotto per palati mediamente robusti, è composto di Kentucky invecchiato nove mesi, è lievemente pepato e di spiccata personalità. Già all’inizio presenta note erbacee che presto virano in sentori di cuoio e legno affumicato. Si gusta al meglio con una grappa altrettanto intensa, come la monovitigno di Nero d’Avola di Giovi, che mantiene le …
Pierluigi Celli, ex direttore generale della Taittivù, mi ha inviato il 2 febbraio, per i miei 75 anni, la cassetta del (Viaggio Sentimentale nell’Italia dei Vini). Il successo nei luoghi in cui vennero trasmesse fu enorme. Ieri ho bevuto, la prima volta la Grappa di Palari dell’architetto Salvatore Geraci, di Messina. Ha spremuto, lieve, le …
Corriere della Sera Domenica 4 Marzo 2004 di Luigi Veronelli Leggi altro »
In quello spigolo della Sicilia che il mare separa dalla Calabria nascono gli straordinari gioielli alcolici firmati Giovi. Per le sue grappe e le esclusive acquaviti di frutta Giovanni La Fauci, una passione sconfinata e totalizzante per la distillazione, impiega alambicchi di propria invenzione e materie prime, rigorosamente siciliane, selezionate in modo quasi maniacale. Scopo, …