Agosto 2000

I “bastardoni” sono i fichi d’India dell’Etna che in questo periodo subiscono il diradamento. Così il frutto sarà più concentrato e Giovanni La Fauci, titolare della distilleria Giovi, nata nel 1986 su suggestione dell’architetto Carlo Hauner, avrà il prodotto ideale per fare lo straordinario e fine distillato di fichi d’India. I frutti vengono decorticati manualmente, […]

Fino a qualche anno fa, quando ad un intenditore veniva proposto un distillato made in Italy, la risposta più frequente era no grazie. I distillati più apprezzati erano solo i grandi stranieri: whiskey, cognac, rhum. Certo, l’erba del vicino è sempre più verde…. Ma la verità era che, in Italia, i mastri distillatori seri, che