giovi

Off the Charts

I asked where he distlled it, and he said “Giovanni Poli”, a cousin of Jacopo. I exclaimed, “Really? Why?” That’s shipping delicate grape mash from Naples to the Dolomites! He said, “It’s a long way, yes, and I’m thinking of making a change, because we have a wonderful distiller in Sicily. You have to try …

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Imbottigliamento Marzo 2006 di Giusy Chiricosta

Nell’isola è presente da tempo una pregiata distilleria con una propria etichetta, alla quale numerose aziende vitivinicole siciliane e di tutta Italia si rivolgono per trasferire i profumi dei propri vigneti nella grappa. Parliamo della distilleria Giovi. In una cornice tipica siciliana, la distilleria, insolitamente strutturata in un ex fornace per la produzione di mattoni, …

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Magazine Smoker Vol. 5 n.1

Dalla Sicilia ecco qualcosa di straordinario: racchiudere i profumati frutti tipici nel vetro e restituirli, a bottiglia aperta, in tutto il loro aroma per sognare sole e mare della bella regione mediterranea. La piccola distilleria Giovi coinvolge la famiglia in ricerca certosina di tipicità da gustare. Così ha racchiuso il melograno, frutto simbolo della fertilità …

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Monsieur Febbraio 2005 di Roberto Fanticelli

Una delle peculiarità del Maledetto Toscano è stata, da sempre, quella di sottolineare la qualità di prodotti che la grande distribuzione in genere ha snaturato, facendone perdere i canoni primari della tipicità del prodotto e le fragranze che dovrebbe esprimere. Il prodotto che noi vogliamo rivalutare, in questo caso, sono i distillati di acquavite d’uva. …

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MF Gentleman Marzo 2004

onsolidato prodotto per palati mediamente robusti, è composto di Kentucky invecchiato nove mesi, è lievemente pepato e di spiccata personalità. Già all’inizio presenta note erbacee che presto virano in sentori di cuoio e legno affumicato. Si gusta al meglio con una grappa altrettanto intensa, come la monovitigno di Nero d’Avola di Giovi, che mantiene le …

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Corriere della Sera Domenica 4 Marzo 2004 di Luigi Veronelli

Pierluigi Celli, ex direttore generale della Taittivù, mi ha inviato il 2 febbraio, per i miei 75 anni, la cassetta del (Viaggio Sentimentale nell’Italia dei Vini). Il successo nei luoghi in cui vennero trasmesse fu enorme.  Ieri ho bevuto, la prima volta la Grappa di Palari dell’architetto Salvatore Geraci, di Messina. Ha spremuto, lieve, le …

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Gambero Rosso Dicembre 2003

In quello spigolo della Sicilia che il mare separa dalla Calabria nascono gli straordinari gioielli alcolici firmati Giovi. Per le sue grappe e le esclusive acquaviti di frutta Giovanni La Fauci, una passione sconfinata e totalizzante per la distillazione, impiega alambicchi di propria invenzione e materie prime, rigorosamente siciliane, selezionate in modo quasi maniacale. Scopo, …

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